话题：生活

文化和知识的区别在于，知识很容易被学习，即使不理解，死记硬背也记得住；而文化则是个体在认知世界的过程中，不断总结出的如何学习如何思考的规律。没文化，实际上是没有科学的思辨能力。有知识而没文化，有点像孔子他老人家说的“学而不思则罔”，不知道该相信什么，又自信自己不会出错，所以即使被指出问题所在也坚决不承认。这也是为什么许多人，即便受过高等教育，甚至读到硕士、博士，依然没有最基本的分辨事实真相的能力，笃信网络谣言的原因吧。

被预言的霍金

就在前几天，霍金博士去世，在很多媒体发的通稿里，又提到了“霍金预言”即月亮背面有外星人，地球将在200年内毁灭等，转发无数。

霍金：要是我还活着一定拿轮椅压你脚趾哦。

如果在搜索引擎中输入“Hawking” “Moon” 等关键词，搜索引擎显示出来的第一条就是中国日报在今年年初发布的辟谣贴。

而另一条预言说的是地球将在200年内毁灭，文中指出这一预言是霍金博士在接受Big think网站的采访中提出的。霍金博士的确接受过该网站的采访，让我们来看一下该网站的对这次参访的报道：

在这次访谈中，霍金博士提到了对大规模装备核武器的忧虑，“在未来千百年中，人类很难避免对地球造成毁灭性的灾难”，“未来核危机可能会越来越频繁的发生，我们必须更加谨慎的协商以阻止核危机爆发”霍金博士根本就没有提到过200年这个数字，对地球毁灭的判断也是基于减少核武器的呼吁提出的，并非科学结论。而某些媒体为了博人眼球，故意曲解霍金博士的言论，炮制出这则预言。

这样的报道格外令人悲哀。我们缅怀霍金，是因为他就像一座灯塔，告诉人们宇宙之外，还有太多值得探索的空间，人类还有太长的路要走，还有很多风景要看。他撰写《时间简史》，参加各种各样的活动，在影视作品中客串，通过种种途径宣传科学与科学精神的魅力，可当他离开的时候，却还是有那么多人用最不具有科学精神的方法——传播谣言，来寄托哀思。“没文化”的信息生产者编造出各种各样的谣言，破坏科学精神的根基。

自媒体时代，每个普通人的信息辐射面被网络无限扩大，理应更加谨慎，小心求证发出信息的准确性，而很多时候，“没文化”的的人还是选择对明显的矛盾视而不见。

朋友圈刷屏后的逻辑

前阵子朋友圈被“水滴筹”刷屏，号召大家转发（愚蠢如我还真不知道微信怎么记转发次数……）因为“转发次数不够筹款无法到账”。

可只要一点开下方水滴筹官方的链接，就会发现，页面第一行就是特地用中括号括上强调的官方声明——是否能提现与转发次数无任何关联：

我们都知道，在微信上转链接是要点开原链接再分享到朋友圈的，这就说明很多人在转发时甚至并没有简单的看一眼转发的具体内容。“没文化”的信息传播者，使谣言充斥生活的每个角落。

没文化的人最可怕的一点是没有辨别是非真假的能力，轻信所得到的所有信息，并不加筛选再次传播。如果这样的人越来越多，真相就越来越难被发现。

作者Cathy，2017-09~2018-06就读伦敦政治经济学院管理学硕士学位，芝士圈留学行家。

在很多人眼里，留学生像是一个闪着光的存在，可以随意消费，可以去各国旅行尝遍世界美食，不用承受巨大的课业压力也能轻松拿到best degree。然而，只有亲身经历才知道，留学这条路绝不是一帆风顺的，有多少大家眼里值得羡慕的事，就有多少不为人知的苦，更难过的是，有很多都无处诉说和发泄，只能自己承受。

看不完的reading和paper

首先作为学生最直接的压力就来自于学校。在国内读本科时常常可以到期末突击一下，也能考到不错的成绩，但是在英国这一年，每节课前都要花很多时间读reading，不然课上就完全跟不上，课后要花加倍的时间去补上；老师也很少会划重点作总结，所以对学习自主性要要求大大提高。加上英语阅读速度和词汇量的限制，刚开始常常会感觉很崩溃。考试的时候，哪怕是account那个和finance这种客观的科目也要写小essay，更别说那些文科课程，常常一考3小时，完成3篇长篇大论，并且每一个引用的观点论据都要说明出处，光是背文章名称作者和年份就已经经很头大了，还要结构清晰逻辑合理，所以每次文科考试都像脱了层皮。

课堂上的嗤笑

相较起来，中国学生的学习能力很强，表达能力却比较弱。常常在课堂上被提问的时候，无法表达清楚自己的意思，或者讨论的时候更多的扮演listener而不是speaker，这时候，国外学生常常就会认为，中国学生都不愿意为团队做贡献，或者压根做不出贡献。记得有一次在课堂上没有回答完整问题，接收到隔壁同学的轻蔑眼神，一脸“我就知道你不会”的得意，那时候真的很窝火。虽然最后毕业时，拿到best degree的大多都是中国学生，但是平时收到的误解和轻视还是会觉得委屈和难过。

奇葩室友

伦敦的房子很贵，不到十平米的single room每个月要一万多块，所以有些学生就会选择价格低一些的twin room（两个人share一个房间），这时候，遇到什么样的室友就全靠运气了。不同国家的人生活习惯不同，交流也不顺畅，可同在一个屋檐下不说话又很尴尬，回家不是返送反而变成了另一种社交恐惧。更不行的话，可能会遇到有体味或者不讲卫生的室友，有苦难言。即使是single room也会有很多不便，比如公用厨房和卫生间的打扫问题，室友喜欢带朋友来开party甚至留宿，半夜两三点还在音乐狂想酒杯碰个不停。不想大吵伤了室友和气也无法忍受这种打扰，简直坐立不安。分配好了打扫计划室友确痴痴不动，看不下去就只能自己动手。想搬家却签了一年的合同，退租违约金太高，转租容易遇到骗子，哭笑不得。

视频&打电话

刚到英国的时候，每天都跟爸妈视频，给他们看今天又去了哪里玩，又在家里添置了什么小东西，但是克制不住每次看到他们都会有想奔回家的冲动，刚刚到一个陌生国家没有朋友的时候，最怕看到爸妈，不知道哪个瞬间就会哭出来。后来渐渐有了很多朋友，生活变得重充实，也越来越不敢跟他们视频，害怕他们看到熬夜写作业后憔悴的自己，害怕他们看到桌上用来当正餐的各种面包和沙拉，总是电话里笑着说，我过的很好哦很开心。从来不会说，今天错过了末班车，打车太贵走了半小时回家；也不会说今天在图书馆待到12点还没有写完essay，留学生一个人的时候，真的很坚强很坚强。

圣诞节

英国圣诞节的当天，基本所有商店都会关门。那年圣诞假跟同学出去玩，平安夜很晚才回到家，商店都提早关了门，十几天不在家也没敢储存粮食，室友都回家和家人一起过圣诞，屋里空荡荡的，偏偏又赶上发烧，一整天躺在床上只能喝水。下午饿得不行穿上厚厚的羽绒度出去想碰运气找找商店，Googlemap上标注营业中的无一例外全都没开门。记得出国前问在英国留学的同学，圣诞节是不是很热闹，像国内过春节一样到处都有星星灯和很多活动。当时得到的回答是，我最讨厌圣诞节，室友都回家了，街上没有人，回国机票太贵只能自己在房里待着。当时还不相信，亲身经历一次之后才觉得，还是国内圣诞节的氛围比较好o(╥﹏╥)o

小道上呼啸而过的车

记得有一次，正常走在一条基本没有车会通过的狭窄小路，突然窜出来一辆车，因为被我挡住了路摇窗破口大骂，各种难听的词汇，瞬间又气恼又委屈，偶尔遇到这种不讲道理的人还真是郁闷的很。

安全？危险？

出了国才觉得，中国真的是最安全的国家之一了。刚到英国的时候欧洲的恐怖分子比较躁动，传言ISIS组织放话要在圣诞期间袭击伦敦巴黎纽约三个城市之一。黑五那天，最热闹的牛津街上传出类似枪声的巨响，大家都被紧急关在商场里，不停刷新闻找消息，虽然后来被证明是虚惊一场，但还是感觉经历了一次生死。伦敦失踪的KCL女博士学校和我们学校隔了一条马路，后来被发现遇害的地方和宿舍隔了一座桥，从来没想过这些事情会离自己这么近。于是，傍晚穿过公园里的小路都是一路快跑，看到旁边有黑人哥哥就心里紧张，也在唐人街智斗过小偷，这一年大概是长这么大经历最丰富的一年了，更别提持枪合法的美国，大概每天都要悬着一颗心了。

虽然会有很多不如意，但好在生活中也有很多善意和小美好，这一年的收获也让我从来不后悔选择去英国读研，愿大家都此生尽兴，赤诚安好。

去日本留学之前也在网上看过很多整理版的“必带行李”，自己也是塞满了2个28寸行李箱+2个登机箱，和爸爸妈妈一路扛到日本……但来了之后才发现，最开始的行李箱里一大半都是没必要带的东西（摊手）。

首先，必须是盐水鸭。

当时想着，作为一年可以吃掉几亿只鸭子的蓝鲸群众，不带一只鸭子怎么能彰显我的蓝鲸身份呢（不对），有空的话还可以宴请其他地方的同学来我们家吃鸭。于是，在我妈妈的积极运作下，我带了抽真空的一整只盐水鸭!!

对没有看错……就是一只完整的鸭子，被我偷偷带过了……但其实，根据海关法律来说，日本是不允许带各种肉类入境的，哪怕是真空包装的也不行，不过运气好的时候碰见成田羽田没有狗狗的时候可以偷偷带过来。但是，带鸭子过来时候的想象很美好，现实却……我和室友曾对着这只盐水鸭叹过不下一百次气……因为我们，不会切！！也没有刀可以切！！只能手撕！！每次撕完盐水鸭手上那个油哦，还有那个盐水鸭的味道，洗五次手都洗不掉TUT 而且撕出来的鸭子……看上去完全不想吃，都不好意思邀请我们的小伙伴来我们家手撕鸭x 以及就算抽真空之后，鸭子的保质期也非常有限，最多只能在冰箱里放两周。现身说法，带这种美味但麻烦的家乡特产出国，就算侥幸带出来了，也没法愉快地吃掉，最后还是只能倒进垃圾桶里。

然后是床上用品。

枕头、枕套、床单、被子、被套……虽然是抽真空压在行李箱里带过去的，但是真的超级重呀。到日本之后才发现NITORI以及家居商场里都有的卖，质量挺好价格也不贵……想想自己当初费心费力现在家里抽真空，再拼命塞进行李箱一路杯过来，实在没有必要~啊对，我妈妈还特意给我放了一个毛巾被……结果到NITORI一看，适合各种季节带着各种图案的小毯子都有，没有必要自己带过来。

其次我觉得是各种药类……刚来的时候日语不好，妈妈害怕我看不懂药店里的各种药，给我备了一大堆胃药过敏药小柴胡之类的，事实证明……几乎全部没用到。不过各种药类也算是有备无患，在刚去人身地不熟的时候还是很有必要适当备一些的，但实在没必要囤货。需要注意的是，有些药品内可能含有违禁成分，比如之前就有答主提到过带药品内含有违禁成分被查出来是要进小黑屋留有案底的，所以带药品一定要慎重哦！

最后是……日语书（（（

对，去日本带了两本学日语的书……因为听说我们学校的日语教材都是日语的（废话），害怕自己搞不定还带了两三本日语书，以及考N2的时候还带了N2的复习材料，事实证明……几乎没翻过。

作者：早大小凡凡

一

我们之前日本史教授是个非常严肃的美国老头，不准迟到早退，不准说话不准玩手机不准带电脑，笔记全部都要手记的这种，上课也通常都是不苟言笑的状态。他上学期退休了，在最后一节课的结尾同学们给教授办了个简单的欢送仪式，并且为他准备了花花。他收到花花非常开心，并说会送给他的妻子。当整个班的气氛都非常温馨，有的感性的同学甚至有点点泪目的时候，教授突然说“你们不用哭，我又不是要离开地球……”(Don’t cry, I am not leaving the earth. )这大概是第一次他在上课的时候和我们开玩笑，可惜已经是上课的最后一天了。

二

依旧是这个教授，他非常喜欢收藏日本的瓷器，他的办公室陈列着很多很漂亮的瓷器。有次讲到瓷器发展史，他和我们说他曾经买过一对非常非常好看且非常非常贵的碗（大概20万日元+），但是他把玩其中一个的时候不小心握了一下，那个碗就瘪进去五个手指印，那个瞬间他的心也瘪进一块…从此以后他妻子就不允许他买超过5万日元的瓷器了……以前他带参考书或是课程相关的艺术品都会给我们传阅着观察，但那天他带的瓷器就没让我们任何一个人碰hhhhhhh

三

依旧是这位教授，我们有位同学在上课的时候打盹被发现了，教授说：我们这并不是一堂冥想课（meditation），所以我希望你们都睁开眼睛。

四

日语课通常也是非常欢乐的地方，虽然几乎每节课都有quiz。但我们有个日语老师特别可爱，因为冬天的早上实在起不来，很多人会迟到，她就规定迟到10分钟以上的同学必须要在课间给我们唱歌……她还自制了“迟到劵”，作用就是迟到的时候不需要唱歌；如果三次quiz连续拿了满分，就可以获得一张“迟到劵，但可惜直到学期结束咱们班也没人能拿到过迟到劵，老师表示很残念。

五

上面那个可爱的日语老师只在大一的第一学期教过我，之后就没有碰到她了。但非常碰巧的是夏天赶去上课的时候刚好在教室外面遇见这位老师了(*╹▽╹*)

而且最感动的是她竟然还记得我，她说：好久不见，XX桑还是和以前一样呢，又迟到了赶紧进教室吧……

对……那个时候已经开始上课了。我又迟到了……

六

依旧是日语课，这次是高级一点的日语课，大家需要开始写议论文了，1500字，题目由大家自己编，要求就是大学生日常学习生活相关，然后全班投票选出一个统一的题目一起写。其实大家编了很多正常的题目，比如“手机让人的距离更远还是更近”“大学生有没有必要打工”，也有同学贡献出了有深度的题目比如“该不该取消死刑”，但我们班同学在投票的时候不知道抽了什么风……最后选出的题目是“结婚后碰到真爱要不要离婚”……

当然老师也惊呆了，她表示要思考一下这题目究竟属不属于大学生日常学习生活相关的范畴，大家看到翻船了（毕竟要正儿八经地议论1500字呀！）也纷纷表示可以再投一次票吗0.0 结果……并没有……

我们大概是全校唯一一个花了两三节课议论离婚的日语班。

七

很多人问过我怎么会想到去日本留学，我一般都会回答因为离家近））））

但其实真正放心安心地决定去日本其实是因为高中去名古屋的一所高中交流的经历，因为我碰到的homestay对我真的太好了。

我们是在5.9那天交流结束回国，而我的生日是在5.10，所以我就没告诉我的homestay我的生日。但是我万万没想到，他们还是在5.9给我准备了一个超级惊喜的生日party兼告别party。当我被叫出来，发现装扮的超超超可爱的客厅和我的生日蛋糕，homestay全体成员的时笑着说Happy Birthdya的时候，真的感动cry……住家姐姐还给我准备了一个纯手工的相册，贴上了交流期间的所有合照以及他们偷拍的各种表情包的我hhhhh ，还有全体家庭成员给我的留言。真的超级超级感动的，后来想想大概在生日前一周住家姐姐就悄悄问过我喜欢什么口味的小蛋糕，芝士的怎么样……可是我当时心太大完全没注意这是伏笔

八

之后的每次生日和圣诞节都可以收到homestay给我寄的礼物和信，无论我是在国内还是大学之后又去到东京。他们真的超级棒，对我超级好。

当然我也有给他们寄礼物~有一年中秋节还给他们寄过月饼，他们表示完全猜不到中间的是蛋黄hhh从没吃过那种味道的蛋黄，非常好吃(*^▽^*)

九

大学的第一年春假我又决定回名古屋，因为想重新看看我的homestay。接到我的时候，住家妈妈对我说，我们的XXX已经长成大姑娘了呢！当时真的又要泪目了TAT 感觉这种久别重逢的语气太温暖了TAT 住家妈妈还是很唠叨哈哈哈哈不过这次换成用日语唠叨了，之前的时候因为我听不懂日语，她都是很努力用英语对我唠叨的，问我在东京住的惯吗吃的惯吗，课多吗上学辛苦吗，有没有新的小伙伴有没有男朋友！！！然后先带我回到熟悉的家，他们家新养了两只猫(#^.^#)之后住家又带我去了三年前我们去过的寿司店，因为他们还记得我三年前最爱吃这家店的玉米沙拉寿司。

十

希望下次见面的时候我就成长为立派的大人呢！

作者：早大小凡凡 (๑❛ᴗ❛๑)

在美国的中餐，基本上能分为两种。第一种就是改良过的中餐厅，菜品都为了迎合美国人的口味而稍作修改，比如大家耳闻过的左宗棠鸡；还有一种就是普通的中餐厅，大多厨子都是中国人，而且顾客一般也是国人为主。

先说结论，确实对于美国人来说，无论是改良过还是原版的口味都特别受欢迎。答主所在的学校在市区，基本上每天傍晚附近几家中餐馆都是满客，周末甚至还要排队。但是最好也不要对中国菜有着迷之自信。

每个国家都有自己的餐饮喜好，完全没有必要去给外国人强行安利，觉得大家都喜欢吃中国菜就妄自菲薄。喜欢吃中国菜的外国人不少，但是不喜欢的也有很多，对于各人喜好应该有着最基本的尊重。

一般来说，改良过的中餐厅对于中国人来说味道一般。很典型的菜就是左宗棠鸡。

左宗棠鸡，于1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，当然也和清末那位将领没有任何直接关系。当时美国太平洋第七舰队司令福德雷特访问台湾，当地负责接待的海军总司令梁序昭请彭长贵掌厨。当时彭长贵为了让客人能够换换口味，便灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，然后下酱汁佐料热炒。

富德雷特在品尝后大为赞叹，向其询问菜名，当时彭长贵就随口起名叫左宗棠鸡。

后来这道菜就传到了美国，也成为许多人爱吃的一道中国菜。抛开左宗棠是否是正宗中国菜这个问题不谈，其实从这里就能看出两国的饮食差异。

在美国，比起蔬菜，鸡腿肉十分廉价易得，就算是小餐馆在用料上也不会缺斤少两。美国人口味偏甜，左宗棠鸡这一类的甜式热菜当然比起正统的中国菜更受欢迎。再加上到如今这道菜的配方已经固定下来，口味不会像其他菜一样参差不齐。

这类菜其实还有另外一个优点，那就是便宜实惠。路边餐车通常也就5到10美元，味道一般，重点是便宜实惠和量足。

排除掉那些米其林等的高端餐厅，普通中餐馆基本上人均20美元到40美元左右。一般非改良的中餐厅主菜跟国内差不多，比如水煮肉片、鱼香肉丝和红烧肉一类。价格多在15美元上下。答主一般出门和同学吃饭，两个人通常会点两到三个菜，大多数花个30多美元。

除了这些点菜的中餐厅，还有一些自助式的火锅也比较受欢迎，人均也在30美元左右。在美国算是平价餐厅，主要还是自助，够吃。味道肯定是不如国内的火锅，但是也不会不好吃。

如果你愿意自己做饭的话，那就更能够节省钱了。在美国鸡肉猪肉都非常的便宜，基本上十多刀的肉能吃一周。而且美国人都特别的懒，不嫌贵的话你几乎能买到大多数切好的蔬菜……

蔬菜和水果却恰恰想法，要比肉类贵不少，而且像西红柿这一类的蔬菜还是按个卖。如果再加上个“Organic”的标签，又要加不少的钱。

答主在美国中餐馆也发现过很多有趣的事情。

比如大多数美国人都是一个人点一个菜，然后自己吃自己的那份。就算是几个人点几个菜，也都是在一开始就把菜平分到自己的盘子里。而且大多数大城市的美国人都会用筷子，不会用的都是农村来的……

很多中国餐厅你也能点到日料和韩国料理，在大多数美国人眼里亚洲人都没什么区别。

总的来说，在来美国留学之前，答主已经做好了吃不到的米饭的心理准备。结果到了之后才发现其实这里什么都有，味道也不差，结果反而还胖了不少……

作者Bowen Lin，芝士圈留学行家，2013-09~2014-07就读于London Business School的Management Master学位。

留学生的餐桌上，多半寡淡。

白日里为了学业劳累奔波，在异国他乡里耗尽了自己的精气神，晚上还要给自己伺候一顿吃食，或者是所在的城市食物不堪下咽（伦敦：咳咳……），或者是周遭一顿饕餮对钱包是实实在在的挑战（纽约：这个……）。最终选择自己走向了灶台，却对着记忆里仿佛迷宫一样的厨房和灶台望锅兴叹。

有没有什么食物，简单易上手，口味有底线，还能给辛苦了一天的自己一些仪式感呢？

当然有了。

煎个牛排。

一说起牛排，我每次都得咽一口口水。

能不馋么？一块好牛排，有细腻的肉质，表面浓郁的牛肉味与焦香下，内里却是汁水四溢的淡粉色，边缘的油脂经过了火热的煎锅，在黑胡椒和海盐下绽放出完美的香气。这一刻，你的大脑在怒号：“去TM的减肥，我要吃肉！”

牛排最可爱的地方在于，虽然它自带高级感，但烹饪起来却具备相当高的容忍度，在食材过硬、手法靠谱、设备齐全的前提下，不管是厨艺新手还是多年大厨，基本上都能产出一份品质不错的牛排。

如何做一份让自己具备幸福感的牛排？且听我慢慢道来。

首先，你要有一块不错的肉。

和中餐里对烹饪手法五花八门的要求不同，牛排质朴纯良得像一个村里孩子，一力破十巧，好肉顶万功。

如果你在国内，多半我会劝你自己寻找靠谱的渠道，毕竟目前大量品质和价格都能接受的好牛肉还分布在欧美澳，不少时候都得寻寻觅觅，找到合适的路子。但留学生是具备天然优势的，以我自己为例，选一个比较不错的品质超市，所谓英国有waitrose，美国有wholefoods，基本上在fine beef区域都有很大的选择空间。伦敦waitrose里，一份上好的350G安格斯西冷，差不多搞活动10英镑以内就可以搞定。

买好牛肉后，如果本身冻得比较严实，下锅前第一件要事就是解冻。解冻的常规步骤，建议提前一天先把牛排转移到冷藏区，让其慢慢软化。第二天提前2-3小时放置在常温下，基本就能搞定。

解冻完的牛排表面血水不要直接用水冲，稍微擦拭即可。牛排本身需要腌制，但好牛肉自带风味，无需过多调味。一般以橄榄油为牛排做一个深入肌肤的马杀鸡，配合粗颗粒的海盐抹匀，如果你是个蒜头爱好者，还可以切些蒜头蒜片简单涂抹，让牛排在1-2小时里慢慢吸收风味。

然后，你得准备一口对口的锅。

煎牛排的好伴侣在于一口铸铁锅，同样的，国外的留学生买铸铁锅非常方便，而国内不少品牌在运作下硬生生把朴实的铸铁锅改造成了艺术品，其价格让不少人都觉得辣手。

铸铁锅的优点在于受热均匀，其中自带条纹的锅体更能在煎牛排过程中创造独特的煎烤纹路及不同部位略有差别的口感与熟度，可谓非常迷人。

如果实在没有铸铁锅，也可以用相对厚实的平底锅代替，但切记不能用太过薄底的锅，因为整个煎牛排的过程中需要持续大火，温度较高，一般的锅子很有可能在高温下中道崩阻，那就只剩下你欲哭无泪了。

开煎牛排之前，勤劳的你可以准备些配菜。从方便好吃的角度来说，土豆、西葫芦、西蓝花都是牛排好伴侣，简单滚刀处理后，发挥留学时烤箱的重要作用，用橄榄油抹匀配菜们，洒上黑胡椒和盐，烤箱200度大概20分钟就能烤出一盘香喷喷的配菜了。

最后，火力全开煎牛排吧。

大火上锅，不用加任何油，持续加热，直到一滴水掉落在锅子里会迅速汽化，差不多温度就到位了。

锅热了，牛排下锅，次啦啦一瞬间就是烟气，香的不要不要的。

首次两面煎的目标是瞬间锁汁水，时间控制的稍微精准一些。大火家庭30多秒就可以翻了，小火家庭差不多45-60秒翻。

后面就是控制熟度的日常翻了，我的习惯是差不多1分钟翻1次面。记得牛排边也可以立起来快速煎一下，尤其是西冷，边缘的脂肪煎过了之后焦脆香气重，非常美。

在牛排自身已经有一定熟度的情况下，可以配合一些黑胡椒，均匀得洒在牛排的表面，一开始下容易烤糊产生令人不适的焦味，现在这个时刻下，当然是刚刚好。

4分钟（也就是每面都煎了2分钟）后这种小牛排差不多5成熟了，好牛肉不能太熟，基本上可以起锅了。如果想要7分，额外加2分钟差不多了。

第二个小细节，在煎牛排的同时，可以把盘子放在烤箱里预热一会，如果是冷冰冰的盘子，牛排在接触后会迅速流失温度，从而影响风味，所以这个暖盘子的小细节对口味影响却很大。

煎完了牛排之后，先别急着上桌，还需要在盘里静置一会（大概3-5分钟），因为煎牛排过程中，肉里会有汁水，这也是为什么许多人说好牛排非常多汁的原因。如果上手直接吃，在刀切割的过程中汁水会溢出，导致牛排本身变得比干。但静置后，汁水逐步被锁在牛排内部，整块吃起来口感会很好。

静置完毕后，会有一些血水渗出，如果想来张美照发朋友圈，记得把汁水用厨房纸吸干。烤箱里配菜应该也已经新鲜出炉，没什么好犹豫的了，二一添作五，赶紧用一顿结结实实的美食慰藉辛苦了一天的心灵吧。

相较于其他繁复而不合中国胃的西方美食，牛排可以说是直白、简单却能带来巨大满足感的留学生小食谱了。不管是平时里随手烹饪，还是宴请了中西方同学准备大露一手，一块好牛排总归是能带来幸福感的。而只要能保证牛肉本身材质过硬，烹饪的流程没有大差错，这道食物对于在火候或者刀工等技艺上积累有限的留学生而言也不算巨大挑战，快手的同学可能20分钟就能搞定。

留学是与自我奋斗与和解的过程，吃饱吃好，才能一路前行。祝你有个好胃口。

由于各种原因，现在来中国留学的歪果仁也越来越多。众所周知，国内外文化环境的差异巨大，很多去国外留学的中国留学生都有一些文化障碍的烦恼，那来到中国读书的外国朋友是不是一样有这样的烦恼呢？

当问到这些外国留学生，你来到中国后最囧的经历是什么？他们的答案千奇百怪，果然中国独树一帜的文化环境不是很容易就适应呢。

一个漂亮的俄罗斯小姐姐表示，中国人非常喜欢早起，总是把事情安排在早上来处理，让她非常不适应。偷偷说一句，其实很多中国人也不适应的。

这个小姐姐的经历可以说也是很多中国土生土长的人的烦恼了。

当然意料之中的回答也非常多。一个韩国的留学生感叹北京的物价和首尔一样高，享受物美价廉生活的美梦破碎了。还有一个尼日利亚的朋友说她完全不懂中文，和不会说英语的中国人没办法交流。确实有很多学校的项目在招收国际生时不要求汉语水平，不过一点汉语都不懂的话确实容易错过很多美好的体验，留下遗憾呢。还有一些外国朋友表示，来到中国后对中学学生的看法变化了，以前他们觉得中国学生很认真很刻板，但来到中国以后，他们发现原来中国学生一样也是很活泼的，但是在学习上的方法还是和国外很不一样。

在外国留学生这个群体中不乏中国通，有很多人还在幼年时期就与中国结下了缘分，他们甚至能用一口流利的中文教你中国历史！不过更多的外国留学生还是在来到中国以后才慢慢对中国有了了解，但他们的适应能力可能完全超乎我们的想象。

外国留学生可能最快熟悉的东西就是淘宝了吧，尤其是女生，毕竟哪里的女生都有一颗爱美的心❤️。她们和我们一样，以犀利的眼光评价着买家秀，以飞快的速度冲向快递站，以惊人的力量拆开包裹，她们甚至不需要精通中文就能以极快的速度学会在淘宝上寻找物美价廉的东西！

火锅、奶茶、街边小吃……，在吃的事情上外国人也是一样能够迅速领悟，即使说不好汉语，根本无法和商家沟通，也能靠指指点点的方式吃到美食，果然无论在哪个国度，美食总是能够打动人心。

这些外国留学生不仅学会了在中国使用快递、外卖、移动支付这些高效的服务，还会被自己的亲戚朋友要求代购，代购的东西也经常是千奇百怪，有要手机的，有要风味小零食的，甚至还有要求随便买点中药体验一下的，小编只能说，代购需谨慎呐～

说回学习，很多外国留学生还是表示，中文真的很难学，这些在他们眼里就像是毫无联系的图画一样的东西竟然是一种文字！声调、多音字、成语……每一样都是巨大的挑战，但是很多人还是乐此不疲地学着，这大概也和我们学英语时又爱又恨的态度差不多吧。

来留学的外国朋友都非常希望能够在这短暂的留学时光中尽可能地感受中国的魅力。小编经常能在自己学校里组织的文化活动中看到外国留学生的身影，他们说着不怎么流利的中文，去大胆地尝试中国书法、中国绘画等，他们也许只能用毛笔画出歪歪扭扭的大熊猫，但他们的脸上都写满开心。这也就是留学的意义吧，不管是中国去外国的留学生，还是外国来到中国的留学生，我们同样地希望多了解另一种文化，去感受另一个国度的文字、美食和生活，我们同样地为了学习压力而烦恼，我们同样地因为背井离乡而思念亲人……

和中国留学生不同的是，这些外国朋友会选择来到中国留学的原因更加多样化。有的人是抱着学习的态度来到中国；有的人是小时候就接触到中国文化并感兴趣，所以想以后来中国读大学；有的人好奇遥远的东方国度，想接触观察更多的文化；还有的人可能只是因为父母工作的原因而来到中国。不管是什么原因，他们都与中国结下了缘分。而且除了家里财力雄厚的留学生，更多的留学生是受到政府资助才能来到中国学习，他们的父母无力承担高昂的留学费用，争取资助并不容易，这也使得他们更珍惜在中国生活的日子，努力把每一天都过得精彩！

出国留学前对于带什么不带什么确实是超级焦虑哇，我记得我第一次出去的时候带了一堆东西，我连衣架都带了，你别笑我…后来发现真心不是特别有必要。下面是根据个人经验列的各种必带清单啊，仅作参考。

一、必带品-证件类

不用多说啦，护照、身份证、信用卡、现金肯定是要带一些的。个人证件最好复印一份带身上，以防万一，掉了还有个证明这些证件曾经存在过的东西。录取通知书最好也打印一份，说不定办学生卡的时候需要，电子的入学相关材料，自己最好都先打印一下，不然很有可能找不到打印店或者超级贵。

钱的话，个人建议带信用卡加一些现金，到时候到国外可以刷卡消费，一些小东西花钱就好。以前我听信别人的意见说现金少带点，危险容易掉啥的。后来我发现最不能缺的就是钱啊，至于带多少，你得先搞清楚还有哪些费用是你入学之后必须赶紧交点，比如住宿费那些要怎么交、交多少，学校收不收其他的保险费用啥的，你得保证你带的钱或者信用卡够刷你必须交的钱啊，然后留下近一个月的日常开支的费用，第一个月真的会花很多钱去吃饭、买日常用品、还有交通费啥的，切记切记，然后到达目的国之后抓紧办储蓄卡，支持跨境转账那些的。

然后证件照得自己准备一些，一寸、二寸、白底、蓝底备几张，个人感觉到了国外办申请有时候好像都要证件照。你也可以提前打听一下，你所去的国家流行什么型号的证件照哇，自己电脑里面也得备一些照片，到时候直接印方便一点，毕竟国外的PS技术不咋滴。

二、必带品-学习类

电脑、手机、U盘、插头转化器得带。如果是苹果电脑，还得带上自己的投影仪转换器啥的，课堂展示应该超多的，自备一下比较靠谱。如果在国外读硕士有申请博士的打算，记得带你的成绩单翻译件、本科毕业证、学位证翻译件。别到时候要提交成绩单搞申请，啥都没有哇。从国内寄文件类的快递真的很贵。记得放只黑色签字笔在自己的包里，上飞机会填资料啥的，到时候别借不到。

三、必带品-生活用品

电话卡一定得淘宝买两个带去，不能让自己失联。护肤品、化妆品就不用提醒啦，带啊！在去读书之前计算一下自己大概是半年还是一年会回来，这期间会经过啥季节，需要啥衣服哇，挑选一些。切记挑衣服的原则，自己近半年没穿过的不带，别以为自己到了国外会穿啊；放箱子前先搭配好，别因为到时候没衣服搭就永远压箱底了，这可是你花力气背过来的；对于女生来讲，衣服简直可以装几个大箱子，但自己又背不动。我的方法是发国际快递啦，因为衣服一般比较好清关，我是直接找淘宝发EMS到学校啦（抱学姐的大腿，让她帮忙收个快递）。

被子的话，我看很多人都建议不带，但是我真的是懒宅啊，我会选个季节适宜的压缩了快递过去，真的不想第一天人生地不熟的跑出去买被子、枕头、床单，超级重，搬一路也挺尴尬的。

衣架的话看情况啦，我也会选两个吧，因为有些衣服不挂起来真的皱得难看啊。做头发的得带啊，比如卷发棒，带一个自己得心应手的。刚开学的那几天，你总不想人家美美的，你还在披头散发吧。到时候买个卷发棒也行，但是前提是背的动，钱够，完全做好了到达第一天各种逛日用品超市背东西的准备啊。

洗发水、沐浴露那些，个人建议先带个旅行套装小的过去顶几天，熟了满满搞定这些。隐形眼镜一定得带！还得多带！有的国外买隐形要有医生证明啊，而且看医生又超级贵。各种色号走起啊～女生的卫生巾还是得带一些备用的，如果你很难接受卫生棉条的话。 但是日用品超市应该都有，如果你大姨妈不着急，晚点也无所谓啦。牙膏牙刷也得带着，飞机上或者刚到住的地方都会用到。

常用的药品可以带一些，比如感冒药、拉肚子的、止痛经的那些常用药得备下，以防刚到水土不服导致的各种不舒服哇。手机壳和膜可以备一两套，根据自己摔碎屏幕的频率判断一下自己需要带多少。

四、必带品-干粮类

作为一个吃货，带零食真的挺重要的，也不用带太多啦，够自己吃两天，缓缓思乡之情。老干妈、辣条啥的说不定亚超会有，就是价格贵一点点啦，但是也还好。自己也可以带一个小锅，保证自己在到达的前两天，人生地不熟、没有朋友的状态下，自己可以喂饱自己。到国外其实最大的困难不是你无法和同学或者导师交流学术，而是在不熟悉的前几天正常的点菜。我记得和我同学第一次去美国，由于不会点菜，第一天完全没吃饱，第二天，点的旁边的坐的外国girl来了句“oh my goodness”，可想而知该有多尴尬了。为了证明我们是可以的，两个人吃得扶墙回酒店。所以，手机里下载一个识图翻译的APP吧，保证自己至少可以正常点菜啊。

五、没必要带

以前的旧证件、不用的银行卡那些，几乎最近半年没有动过的卡啥的都不用带啊。家里的钥匙，比较笨重的可以不带，自己是会弄丢的。

然后可能自己想带一些书啥的，以为自己会看。到了新大学，有你读的，完全可以不用带。如果你要准备国内第二年的公务员考试、司法考试、教师资格证考试啥的，带着电子版的参考资料就行。自己真的超级想带的书就扫描吧，下载一个扫描的APP。背厚重的书去异国他乡，你真的会在路上恨自己的。

没必要带的生活用品的话，自己将近一年没穿过的衣服不要带，浪费空间啊。大只的洗发水、沐浴露、锅碗瓢盆、家用电器啥的都别带啊，不要负重前行啊。零食的话要记得托运，特别是全是中国字的零食。记得有一次过海关，安检小哥哥拿着一位中国小哥哥抖动的卫龙魔芋爽看了半天，中国小哥哥也不知道该咋解释，最后及其无奈来了句：“you can keep it。”然后安检小哥意外地还给了他。 各类保健品就别带了，记得查好出入境法律规定啊，别带了水果啥会被扣押不合规定的东西啊。打包原则就是重的、大的、不喜欢、近期用不上的都不要带。

至于订机票的小技巧，如果要订经济舱的话，提前订哇，我发现有的跟团的机票加酒店的费用比机票还便宜，记得多查查各种方式。要订头等或者商务的话，可以淘宝哇，淘宝上会有卖家专门帮忙订半价的头等舱，真是万能的淘宝。

大学期间一个人背包穷游二十国，在俄罗斯北冰洋的苏联时代遗留下来的废弃小镇看到过美丽的北极光，在格鲁吉亚徒步时感受到了被白雪覆盖的高山之圣洁，也曾在葡萄牙、缅甸、爱沙尼亚等地以沙发客的形式住进了别人的家，遇见了一个个善良的人，留下了美好的回忆。

一、

葡萄牙是我人生中第一次一个人的长途旅行。现在回想起来不知道当时自己为什么有那么大的胆子哈哈哈。那个时候我的英语都说得不是很流利，磕磕巴巴的，也从来没有去过很远的地方。不知道自己当时哪里来的勇气也不知道当时怎么说过爸爸妈妈的，总之在2016年八月份的某一天，我在北京机场踏上了去往欧洲的飞机。开始了在葡萄牙一个月的晃荡生活。

葡萄牙最有名的就是葡式蛋挞了！！外面的皮是稍微炸过比较脆，薄薄的一层皮包了满满的馅。后来在葡萄牙吃蛋挞的时候我都会怀疑葡萄牙人是不是偷偷给我下了什么迷魂药，明明就是用鸡蛋和牛奶烤出的馅怎么会这么好吃！！！牛奶和鸡蛋的味道非常非常醇香，甜度也是恰到好处，丝滑到了心里却又不觉得发腻。偶尔葡萄牙人还会给蛋挞上面撒肉桂粉，蛋挞的味道变得更有层次感了。

二、

我记得这是我到达里斯本第一天后第一顿吃的午餐。当时也不知道葡萄牙到底有些什么好吃的就先比较保守地点了看上去比较正常的菜。这一顿主要是中间的那几条沙丁鱼烤得太好吃了！就也是那种外焦里嫩的那种。可能葡萄牙四面环海吧，旁边还配了海盐。撒在鱼表皮上一大口下去可以非常明显的感受到一丝丝海的腥味。非常新鲜！！

三、

说到海鲜我就想起了上面这道菜。依旧不知道菜名叫啥，葡萄牙语反正也不认识。这道菜是我当时到了葡萄牙南部海岸边点的一个菜。葡萄牙南部海岸的那些城市是葡萄牙游客最多也都是一个个party之都，夜生活很丰富的城市。当时还很羞涩的我并没有接受青旅里那些喊我一起去party的欧美小哥小姐姐的邀请（回想起来好后悔），而是一个人跑到了海边的餐馆一边吹着海风一边听着远处非常喧闹的夜店音乐，来品尝这道菜。这道菜是很多样东西包括海虾啊蔬菜啊蛤蜊啊一起炖出来的，但是我现在想想当时我点这道菜的原因应该是放了米吧……不知道为啥当时到了欧洲的最西端我都没有放弃吃米的信念。不过这道菜真的是很好吃，所有的味道都融合在一起不但不奇怪还增添了很多层次感。好吃到最后我把那两根香菜都舔干净了。

四、

这是另外一道很有名的葡萄牙菜，大概就是葡式烤鸡吧。还是跟所有好吃的烧烤一个特点，外焦里嫩，配上薯条和蔬菜让我既可以大快朵颐也不会感到太过油腻。我当时觉得这个烤鸡里面的肉有点缺少水分，吃起来很干，不过既然这是一道葡萄牙名菜肯定是有它出名的地方。可能下次去另外一个餐馆就会碰上更好的。

五、

翻到这张照片又勾起了我的一阵回忆。我清楚地记得这是我在葡萄牙第三大城市科英布拉吃的菜。我那天来到这个城市的中午来到了一个当地的餐馆吃饭。店主是一个很热情很热情的葡萄牙老奶奶，英语非常流利。在中午用完了餐以后她还出门送我，并对我说欢迎晚上再来。到了晚上的时候我想着反正也没有别的地方可以去不如就还是去老奶奶那儿吧。去了之后她真的喜出望外，非常开心时说要给我做一道她菜单上没有的菜来招待我这个远道而来的客人。她在厨房里忙活了很久，期间我一个人一直坐在外面的桌子旁看着电视（不知道有什么好看的根本不知道在说啥）。最后她终于大功告成了，给我端了上来并非常期待地看着我要我试一下。其实大家可以看看这个图片，这些就是很普通的水煮出来的鱼和蔬菜鸡蛋，可能葡萄牙人认为食物的原汁原味才是最好的。问题是我不这样觉得……不管是鱼还是蔬菜都是一点盐味都没有。不过这个真的好像是老奶奶的拿手好菜，不仅她老是凑过来用期待的眼神问我味道怎么样，后来她们全家包括她老伴和她儿子三个人一起凑上来眼巴巴地看着我吃，不停地问我觉得怎么样啦要不要再来一盘啦之类的问题。一听到要再来一盘我赶紧说不用不用我已经吃得很饱了……不过后来我有幸再认识了一个葡萄牙朋友，他跟我说三文鱼在葡萄牙是很重要的东西，一般只有在节日的时候比如圣诞节葡萄牙人才会吃三文鱼。想到这里当时那个老奶奶也是拿出葡萄牙人过圣诞节的态度来招待我吧，虽然嘴巴没有被打动心里还是很感动的……

六、

提供这个菜的咖啡厅好像在葡萄牙第二大城市波尔图是个“网红店”。是我去过这么多葡萄牙餐厅里唯一一个要等位的。咖啡厅的名字我忘了不过它出名的原因是哈利波特的作者JK罗琳当时曾有一段失意期，在这段失意期里她来到了波尔图并在这家咖啡馆里构思出来了她之后闻名全世界的系列哈利波特。不过虽然名气很大，但是这家咖啡厅的出品很不错。我当时在那里试了一下这个面条，黑黑的不知道是不是和意大利的墨鱼汁面一个东西。都很好吃就是了，会有一点点油但是很香，主要是海鲜的味道都融在了面条里面，非常鲜再加上几只大虾，真的就是海的味道我知道。

七、

然后这是这家咖啡厅的咖啡。看上去很普通但是咖啡上面的奶油一尝就知道是用质量很高的牛奶做出来的，味道甜而不腻又有一股天然的奶的醇香。然后咖啡磨得很细，和奶油拌在一起喝甜滋滋的，心情超棒！

八、

然后这个是葡萄牙北部波尔图的一道名菜。菜名翻译过来好像是什么“法国来的小女孩”不过这是一个地地道道的葡萄牙菜。这道菜由三个部分组成：首先是两片煎过的面包片，中间夹着一块煎牛排，然后最上面一般会在面包片上再配一个煎蛋或者直接浇上芝士。底下的汁好像有点番茄味道，酸酸甜甜的，最后再给你配一盘薯条。虽然热量真的很高很高，说不定一盘这样的东西有一两千卡路里，但是奈何它好吃啊！肉食者的最爱！牛排配芝士沾着这个汤吃真的是绝配。最后如果再来一大杯啤酒就非常完美了！！！

九、

波尔图还有一个比较出名的是它的葡萄酒。这是我某天晚上的夜宵，我点了一大盘炸香肠，配了冰淇淋香蕉片再加饼干碎，和一杯冰镇白葡萄酒。葡萄牙的葡萄酒酒精浓度一般会高一点，在20度左右。我记得当时我和服务员说我想要同时把香肠还有冰淇淋一起端上来的时候他还很诧异地问我是认真的吗。我吃的时候就先用香肠蘸点冰淇淋，吃下去后再小酌一口葡萄酒。真的是爽死了！！

十、

这道菜是我最后在葡萄牙的几天吃的一道印象很深的菜。在葡萄牙的最后几天我离开了葡萄牙大陆来到了距离葡萄牙本土坐飞机大概两个半小时的岛屿，叫做亚速尔群岛。这是我在其中一个叫做特尔塞拉的岛吃的东西。当时因为我搜集到关于亚速尔群岛的信息都太少了，没有办法就去当地报了一个一日游的团。后来第二天出发的时候发现这个团就我一个人……于是我享受到了vip一对一服务。这是团费里包的午餐。虽然是包的，但是导游带我去的餐馆是当地最有特色的那种，这上面的肉都是自己养的牛自己养的猪杀了之后给我端上来的。烹饪手法没有太多特别的，但是由于当地环境特别好，肉质真的非常鲜美！这是中国这边很难遇到的那种质量特别高的肉类。非常努力地吃完如上的几种肉之后服务员又给我端来了更大一盘牛肉，原来图中的菜只是个头盘……突然觉得区区几十欧的团费好值。另外我在这个群岛这里可能是唯一一个亚洲游客。很多当地人看我就像动物园里的猴子一样，特别是老人不停地盯着我看，走了还要回头多看我两眼。受到了如明星一般的待遇。

这大概就是我在葡萄牙吃过的好吃的啦。今天在回看这些照片时真的串联起我在葡萄牙一个月旅行的点点滴滴。葡萄牙这次算是我大学四年旅途生涯的一个开始，之后我又去了很多地方，比如缅甸，格鲁吉亚，爱沙尼亚等等。每次旅途前我都会问自己真的一个人没问题吗？但是当我真正走出了平时的舒适圈，到了一个陌生语言不通的地方之后，人与人之间的交流反而变得纯粹起来了，几个手势几个眼神再加几个微笑。现在回忆起这些来就好像是看了一场喜剧电影的感觉，里面充满了我在国外时遇到的各种尴尬场景。但是是丑角又如何呢？You just need to know, it’s your movie.

总有一些思维方式，会让自己觉得相见恨晚，或者说会让自己觉得为什么自己不早点知道呢？今天我向大家分享两个让我觉得相见恨晚的思维方式。

学英语的思维方式

首先要讲的就是学英语的思维方式，为什么呢？因为这个对我自己的影响实在是太大了。可以说学英语的方式彻底改变了我。我先从几个现象来讲一讲：为什么我们中国的大学生学了十来年的英语，依旧是哑巴英语？为什么在国外，native speaker可以听懂印度人，非洲人说的英语，却听不懂我们中国人说英语？这个现象的确是非常有趣，很早的时候我就会不断地问自己为什么呢？为什么会存在这种现场？按说我们中国人的发音要比印度人，非洲人的发音要好很多，并且中国人在国际上真的是出了名的努力，但为什么还是存在这种现象。这个问题困扰了我很多年，直到自己要准备留学的英语考试（雅思）的时候，我才渐渐地懂得这个问题。准备雅思的过程对我来说，可以说是一个非常长的journey，这个过程我走了许许多多的弯路，直到我遇到了学为贵（在这里，我要声明一点，我不是托儿，在这里，我真的改变了自己），我才发现，自己学英语的思维方式从一开始就是错的。什么意思呢，就是说我们中国人学英语，或者说中国人从小被传授学英语的方式，总是把英语当成是一门学科来对待，或者把它当成是一种知识来对待，这本身就是错误的。要知道，英语并不是一门学科，它只是一种交流的工具，工具是用来做什么的，是用来用的，因此我们学英语就是用来用的，不是把它当知识往我们脑袋里面存的。拿记单词来讲，我们会发现自己以前记单词，总是不能做到长久记忆，这就好比我现在让你想一个在初高中的时候学过的一个定理，比如牛顿第一第二定律是什么？我敢肯定很多人都不知道是什么了，当然了我也如此。为什么呢？当初我们学的时候，就把牛顿第一第二定律当成是一种知识储存在我们的脑子里了，经过时间的推移，我们就忘记了。而学英语是要拿来用的，再比如，如果我现在问你how are you，我相信几乎所有的人都能反应出来fine, thank you!其实这就是区别，我们把英语当成是一种工具用，我们就会发现英语很好学，学过的东西很快就能变成长久记忆。

与人打交道的思维方式

这个我指的范围非常广泛，比如与人沟通，找工作，找实习，做presentation等等。以前的我总是认为我只要展现自己最好的一面，那么在与人打交道的过程中，就一定会得到一个很好的结果。但经过很多次碰壁后，我发现我这样的思维方式本身就是错误的。因为我先入为主地认为别人一定会接受我所谓的最好的一面。因此，这样的思维的方式我就需要改一改，与人打交道，我需要知道，在不同的场合我需要做什么样的准备，跟我打交道的是什么人，这个人的喜好是什么，如何根据他（她）的喜好来设计自己。只有这个样子，我们才可以最大程度上得到我们想要的。其实说实话，这个道理，是我在“人性的弱点”这本书上学到的。讲真的，这本书在很多方面教会了我与人打交道的“潜规则”，这些都是需要我在日常生活中注意的。

每个人对这个问题的看法其实都不太一样，因此每个人的结果也不一样，但在我看来，在国外被追捧的中国发明当然是当代中国的四大发明了！高铁、手机支付、共享单车、网购。

高铁

高铁并不是中国发明的，但是中国科学家却将高铁做到了极致。一元硬币立在高速（350KM/h）运行的高铁上持续十多分钟不倒的视频可以说风靡了全世界，很多国外有人纷纷前来中国来感受。以前我们只有和谐号动车组，和谐号动车组其实是仿造德国的高铁，近年来，我国高铁取得了突破性进展，在和谐号动车组的模型下，我们国家的科学家研制出复兴号动车组，相比原来的和谐号，速度更快，效率更高，性能更强。甚至在网上有段子称，能超过中国高铁的只有另外一辆中国高铁。可以这么说，中国高铁已经享誉世界，受到国际上的一致好评，高铁订单也是越来越多，俨然成为了我国的一张名片。然而，高铁在国外的很多国家都不太普及，长距离均以航运为主。我们都知道，机场大多数都建在离城市中心比较远的地方，往来机场其实是很不方便的，加上值机候机的时间，这其实已经耽误了很多时间，但我们的高铁就完全避免了这个问题，高铁在中长距离的交通中能够显示出来其独特的优势。

手机支付

手机支付这可有的说，跟我们的生活息息相关，我国的支付宝支付，微信支付的确是方便了我们国人。大到房子，汽车的买卖，小到菜市场买菜，都可以手机支付解决。甚至现在身份证都可以绑定我们的支付宝，真正可以做到出门只带手机，其他什么都不用带，就可以走遍全国了。网上甚至有段子称，在中国什么都可以丢，就是手机不能丢。这可真是大实话。然而，在很多发达国家，比如美国，英国，澳大利亚，出门仍然需要带一堆卡片和大量现金，甚至很多地方连信用卡就不能，只能现金。我国外我看到很多店面都写了大大的字only in cash，我自己用的时候也是感觉非常不方便。而且使用信用卡支付在很多地方还有支付最低限额，国外友人不知吐槽了多少次，我见过很多想用信用卡买牛奶的国外朋友，最终被迫买了两大桶。但是当他们听说中国的移动支付，他们简直不能相信，当他们亲身体会到后，都异口同声地说这简直太方便了吧。哈哈哈。

共享单车

共享单车在中国也是值得炫耀一下的。无论去哪个城市，在大街上都可以见到很多共享单车供我们使用。尤其在我们住的地方离地铁站相对较远的时候，共享单车可以发挥非常大的作用。据我了解，共享单车其实也不是中国发明的，很早之前，国外就存在了共享单车，只不过被国外友人吐槽太贵，并且普及率不高，在街上并不能看到可以随时供使用的共享单车，数量太小，实在是体现不出来“共享单车”的含义，导致共享单车在国外无人问津，最终成为“共享废车”。而我国共享单车就解决了这个问题，我的很多国外友人来中国后亲自体验共享单车后，都称赞真的很方便，价格亲民，他们表示这个在国外根本无法实现。其实当我听到这的时候，默默地想说，那主要是因为中国人多。。。

网购

这个可以拿出来炫耀的是国内网购的一站式服务。其实在国外网购并不是什么新鲜事，但是国外的网购都是一家一家的，相互之间基本上没有交际，想买哪个品牌的东西，只能上这家品牌的网站上购买，这也是国外网购的弊端。但是我们国内的网购就可以实现一站式解决你的任何需求，并且价格亲民，比如淘宝，只要你能想到的东西，基本上都可以在淘宝上找到。这就是吸引国外友人最大的功能了。

作者Xin J，芝士圈留学行家，现就读于法国ESSEC Grande Ecole项目二年级。

坐标法国巴黎，2018年，本命年那年出国念书，法语水平接近0。从踏上巴黎的这片土地开始，就真切感受到“不能不信邪”（本人严重声明拒绝迷信）。

入学第一天，即刻“破产”

刚刚下飞机还没走出机场，准备拿出钱包准备付钱打车，就惊恐地发现钱包不见了！！！！

因为是刚刚到，钱包里有我的身份证，大量现金，两三张信用卡，当然也是我所有的信用卡，和一些充满回忆的拍立得照片。

我当时，脑袋真的是一片空白，心情十分复杂。首先是自责，以前在比利时交换的时候，我都是把几张信用卡和现金分开放，这样的话，要是不小心丢掉其中一个，短时间其他的支付手段也可以应急，这次来巴黎真的是“掉以轻心”。

接下来就是，陷入惶恐，我剩下的现金可以支持我在巴黎生活多久？

我记得我应该还有800欧元左右在我另一个背包里，可是刚刚来学校，我需要置办家具，厨房用品和其他的生活必需品。当然，还是找朋友借也是一种方法，可是，当时真的是来法国的第一天，念书的第一天，基本上还没有什么十分要好的朋友，让我可以开这个口。然后，我马上去机场的失物招领处挂失，并且留下了自己的电话，当然，结果也是可想而知，一年过去了，完全没有听到任何消息。

农历新年的地铁惊魂

然后，在巴黎遇到的两次被抢经历属于心理阴影级别的创伤，让我现在每天都提心吊胆的生活。

第一次，在我从Arts et metiers地铁站闸口，这是一个中国人蛮集中的车站，所有有很多小偷专偷中国人，因为是冬天，所以我穿了一件很宽松的风衣，口袋很大，我在过检票闸口的时候，有个人直接贴着我挤进了地铁站。

其实这种事很常在巴黎发生，有的时候巴黎人忘记带地铁卡，也会问你可不可以蹭一下你的票，所以开始我也没有在意，但是他没有说“merci”没有说谢谢，没有说谢谢！！我倒要看看这个人，然后等我回过头去的时候，他手里拿着我的白色iphone，正在递给他站在检票闸口外的同伙，Okay，但这次被我要了回去。

另一次是，我晚上走在回家的路上，突然有两个小混混长相的 **（此处想爆粗口，but不文明，就用**代替吧）过来打招呼，然后就叫“chinois，chinois”（中国人，中国人，）因为有些 **真的是没见过国人，我真的也就是没在意，但是他穷追不舍，突然一把拍了下我的肩膀，然后抓住我的左手，然后就开始旋转跳跃，（画面过于美丽）然后他的另一只手，就往我右侧的裤兜里翻，我立刻警觉紧张，推开他然后奋力往家里跑去。

提醒留学生们，路边朝你打招呼的**千万就不要理他们，扬起我们骄傲的头，仿佛走在T台上一样，径直离开！

虽然，现在说起已经没有那么心惊胆战了，但是还是给我带来了不少阴影。之前，在北京坐地铁，手机我就是手机往兜里一踹，因为很少听到哪位朋友在地铁上丢过东西（舔我大中华）。

上个月回北京过暑假，我每五分钟就会检查下手机，人多的时候，我会特意把把手机从上衣口袋里拿出来，放进裤兜儿里，然后把上衣的下摆盖在裤子上。我再也不是那个天真烂漫的小男孩了呜呜呜。。。。。。

本命年的“血光”之灾

还有可能真是文化差异的事吧。有一次一抬手，打到墙上的画框，直接划了一个1.5厘米左右口子（我刚刚对着留下来的疤痕量了一下hhh）血直接涌了出来，然后，本人晕血直接昏倒了在了同学身上（中国朋友）。

我们两个都吓晕了，准备打车就去医院。然后法国同学，就说这个口子我们去药店买个创口贴好了。第一天，我基本上是一天都在流血，上午划口子，到下午还是不停渗出血来；第二天，早上换创口贴，伤口还会被抻开，但是晕血的我还是要自救啊，我就大口呼吸，不看它，然后迅速换上窗口贴。接下来的问题，就很难洗手，洗澡，洗衣服做饭。那一周真的是迫切感受到没有父母在身边及单身狗的辛酸。

365天日常法语版托福听力

最后，在一个非英语国家念书，有些时候还是挺麻烦的，比如巴黎就是这样。虽然也算是国际大都市了，但是类比北京、上海，大家也不是所有人都讲英语。记得刚刚来法国的时候，因为不讲法语，找不到自己鞋子的号码，超市找不到衣服除菌剂，试衣服的时候无法回应店员的夸奖或者建议，想想自己的不是也曾经是个幽默风趣的人么。

这些还都是小事，因为没有听懂快递员的法语，生生搞丢了自己的亚马逊快递。法国这边在外面租房子，是要自己联系电力公司EDF开通电力的，okay，问题来了，现在这么智能，前面自主语音选择服务的时候，只能听懂，请按1，请按2，请按3，具体内容一个没听见，打电话堪比法语班托福测试。

有的时候，也会感觉到小小的寂寞，说实话，上课的同学大部分还是法国人，下课大家就会切换成法语模式，拿着咖啡谈笑风生，然后，自己就安静了。想想自己在国内不也是谈话的中心么，现在却成了看客，有些小小的落差。

嗯，在最后怎么说呢，还是不希望大家对生活失去信心。就像题主问的“不会轻易向别人提起的心酸生活”，这些故事我也很少讲出去，今天和大家说说，主要就是让大家看看这不是还有活得更惨的么，宽宽心。有一句我在facebook上看到的话，想和大家分享“your personal problems require personal solution not social attention”有的时候生活中的磨难，击败它们之后，就像打怪升级，我们变成了更好的我们。那些在我‘穷困潦倒’伸出援手的小伙伴，也是我现在最好的朋友；现在的也不是一个人走夜路了，高高大大的朋友们会把夹在中间；伤口会结痂，就当是友谊的见证吧；现在不是也是可以用法语简答地开些玩笑了。就像法国人常说的“C’est la vie”。这就是生活。让我们一起击败生活中的那些辛酸，因为Everyday is a great day!