随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全、食品保健功能的检测人才，新加坡食品专业应运而生。食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
毕业生可以在涉及生物医学仪器、医疗器械、生物材料、药物研究和其他领域的行业、研究机构、医院和组织中找到有吸引力的机会，从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等工作。
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