中餐在外国到底是否真如传说中那么受欢迎？

在美国的中餐，基本上能分为两种。第一种就是改良过的中餐厅，菜品都为了迎合美国人的口味而稍作修改，比如大家耳闻过的左宗棠鸡；还有一种就是普通的中餐厅，大多厨子都是中国人，而且顾客一般也是国人为主。

先说结论，确实对于美国人来说，无论是改良过还是原版的口味都特别受欢迎。答主所在的学校在市区，基本上每天傍晚附近几家中餐馆都是满客，周末甚至还要排队。但是最好也不要对中国菜有着迷之自信。

每个国家都有自己的餐饮喜好，完全没有必要去给外国人强行安利，觉得大家都喜欢吃中国菜就妄自菲薄。喜欢吃中国菜的外国人不少，但是不喜欢的也有很多，对于各人喜好应该有着最基本的尊重。

一般来说，改良过的中餐厅对于中国人来说味道一般。很典型的菜就是左宗棠鸡。

左宗棠鸡，于1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，当然也和清末那位将领没有任何直接关系。当时美国太平洋第七舰队司令福德雷特访问台湾，当地负责接待的海军总司令梁序昭请彭长贵掌厨。当时彭长贵为了让客人能够换换口味，便灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，然后下酱汁佐料热炒。

富德雷特在品尝后大为赞叹，向其询问菜名，当时彭长贵就随口起名叫左宗棠鸡。

后来这道菜就传到了美国，也成为许多人爱吃的一道中国菜。抛开左宗棠是否是正宗中国菜这个问题不谈，其实从这里就能看出两国的饮食差异。

在美国，比起蔬菜，鸡腿肉十分廉价易得，就算是小餐馆在用料上也不会缺斤少两。美国人口味偏甜，左宗棠鸡这一类的甜式热菜当然比起正统的中国菜更受欢迎。再加上到如今这道菜的配方已经固定下来，口味不会像其他菜一样参差不齐。

这类菜其实还有另外一个优点，那就是便宜实惠。路边餐车通常也就5到10美元，味道一般，重点是便宜实惠和量足。

排除掉那些米其林等的高端餐厅，普通中餐馆基本上人均20美元到40美元左右。一般非改良的中餐厅主菜跟国内差不多，比如水煮肉片、鱼香肉丝和红烧肉一类。价格多在15美元上下。答主一般出门和同学吃饭，两个人通常会点两到三个菜，大多数花个30多美元。

除了这些点菜的中餐厅，还有一些自助式的火锅也比较受欢迎，人均也在30美元左右。在美国算是平价餐厅，主要还是自助，够吃。味道肯定是不如国内的火锅，但是也不会不好吃。

如果你愿意自己做饭的话，那就更能够节省钱了。在美国鸡肉猪肉都非常的便宜，基本上十多刀的肉能吃一周。而且美国人都特别的懒，不嫌贵的话你几乎能买到大多数切好的蔬菜……

蔬菜和水果却恰恰想法，要比肉类贵不少，而且像西红柿这一类的蔬菜还是按个卖。如果再加上个“Organic”的标签，又要加不少的钱。

答主在美国中餐馆也发现过很多有趣的事情。

比如大多数美国人都是一个人点一个菜，然后自己吃自己的那份。就算是几个人点几个菜，也都是在一开始就把菜平分到自己的盘子里。而且大多数大城市的美国人都会用筷子，不会用的都是农村来的……

很多中国餐厅你也能点到日料和韩国料理，在大多数美国人眼里亚洲人都没什么区别。

总的来说，在来美国留学之前，答主已经做好了吃不到的米饭的心理准备。结果到了之后才发现其实这里什么都有，味道也不差，结果反而还胖了不少……