该课程旨在让学生使用整体系统思维方法来理解、评估和解构食品系统的复杂性，以制定可持续解决方案，以应对当前人们面临的重大挑战，例如粮食安全和全球环境改变。该课程具有创新性和跨学科性，汇集了多个学科的专业知识，包括地球与环境学院、食品科学与营养学院、心理学、地理、生物学、交通研究所和利兹大学商学院，以组成更广泛的项目团队。
伯明翰大学为2022 QS世界大学排名第90名，该课程提供食品安全和食品控制方面的高级学术培训。学生将考虑食品与公共卫生之间的关系，并研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治和立法因素。
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格拉斯哥大学为2022 QS世界大学排名第73名，该课程主要为学生提供与广泛的食品安全主题相关的知识和技能，包括社会经济、动物和作物方面。在该课程的学习中，学生既能够了解人口、社会和经济问题对当前可持续农业的挑战，探究影响作物和动物来源粮食生产的因素，也能够获得分子生物学和基因改造方面的实用实验室技能。毕业生通常在科研院所、政府咨询岗位、国际咨询岗位、媒体机构、生物科学实验室、农场等地工作。
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